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Hygiène et Sécurité des Aliments (HSA) – Actualités réglementaires

Accessibilité handicapé

Permettre aux entreprises du secteur alimentaire de gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, conformes aux attendus de la réglementation et du client.

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Description

Permettre aux entreprises du secteur alimentaire de gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, conformes aux attendus de la réglementation et du client.

Durée :

07h00

Les + de la prestation

Permettre aux entreprises du secteur alimentaire de gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, conformes aux attendus de la réglementation et du client.

Objectifs et contenus

Objectifs :
o Actualiser leurs connaissances sur les règles d’hygiènes applicables aux métiers de l’alimentaire
o Se perfectionner sur la mise en place et le suivi de la sécurité sanitaire des aliments

Contenu :

MODULE 1 Contexte réglementaire
o Le Paquet Hygiène
o Agrément sanitaire

MODULE 2 Les Bonnes pratiques d’hygiène
o Le principe des 5 M
o Les Toxi infections alimentaires collectives

MODULE 3 Le Plan de Maîtrise sanitaire
o La méthode HACCP
o Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène

MODULE 4 La traçabilité et l’information au consommateur
o La traçabilité
o L’étiquetage

Financer ma prestation

TARIF :

Le règlement des frais d’inscription réserve votre place en formation.

Tarif inscription : 30 €

FINANCEMENT :

Vous êtes artisan, conjoint collaborateur ou conjoint associé (Travailleur Non Salarié) :
Vous bénéficiez d’un financement du Conseil de la Formation des Artisans : restant à votre charge les frais d’inscription.

Vous êtes Commerçant, ou en profession libérale (Travailleur Non Salarié) :
La CMAI – Délégation Gironde peut vous accompagner pour le montage de votre dossier de demande de prise en charge, que vous aurez à transmettre à votre Organisme financeur.

Vous êtes créateur ou repreneur d’entreprise futur artisan :
Pour bénéficier d’un financement du Conseil de la Formation des Artisans, vous devez être immatriculé au Répertoire des Métiers.

Vous êtes salarié :
Votre formation peut être financée dans le cadre du CPF ou du plan de formation de l’entreprise :
La CMAI – Délégation Gironde peut vous accompagner pour le montage de votre dossier de demande de prise en charge, que vous aurez à transmettre à votre Organisme financeur (OPCO).
L’OPCO remboursera l’entreprise sur facture acquittée de la CMAI 33 en fin de stage.
En cas de subrogation, l’OPCO réglera directement la prestation à la Chambre de Métiers.
Attention ! Dans le cas d’une prise en charge partielle par l’OPCO, le coût de la formation non pris en charge est dû par l’entreprise.

Vous êtes demandeur d’emploi financé par le Pôle Emploi :
La CMAI Délégation Gironde saisit votre devis en ligne sur le portail « Pôle Emploi » que vous devrez valider sur votre espace personnel. Votre devis sera ensuite examiné et traité par Pôle Emploi.

Public et pré-requis

Public concerné : Artisan, gérant de société de petite entreprise, conjoint collaborateur, associé, salarié …

Prérequis :
o Etre en activité et réaliser de la transformation ou de la manipulation de denrées alimentaires
o Avoir participé à la formation hygiène et sécurité des aliments

Accessibilité

Si vous avez des besoins spécifiques liés à un handicap, merci de nous contacter au 05 56999 415

Toutes les infos sur cette prestation

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Nous contacter

Conseillères formations - Formation continue

0556999415

formation.continue33@cm-bordeaux.fr

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